油泼豆皮

原料：豆腐皮、上海青、干红椒、 红椒

调料：盐、生抽、糖、陈醋、香油

做法：

1、豆腐皮切丝，上海青洗净切丝，红椒洗净切丝。

2、锅中注水烧开，倒入豆腐皮焯煮30秒捞出，放入上海青焯一下捞出沥水。

3、将豆腐皮、上海青、红椒丝放入容器内，上面放干红椒，浇上热油，调入适量盐、生抽、糖、陈醋、香油搅拌均匀入味装碟即可。