酸辣豆腐羹

原料
内脂豆腐，金针菇、黑木耳、胡萝卜、西红柿、红辣椒、香菜

调料
盐、胡椒粉、陈醋、香油、糖

做法
1、豆腐切丝，金针菇切去根后洗净切段，黑木耳、红辣椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，西红柿去皮切丝，香菜切末备用。

2、起锅下少许油，先把金针菇、木耳丝、西红柿丝、胡萝卜丝、红辣椒丝放入炒香，再加入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火，待材料煮熟时，放入豆腐丝，并加盐、糖及胡椒粉调味，勾薄芡，再加入陈醋，并滴入香油，撒上香菜末，即可出锅。