爆竹迎春

2. 莲藕洗净去皮切末，冬菇洗净切末。

3. 起锅下少许油，倒入莲藕末、冬菇末煸炒香，出锅装入容器，加入植物素浆搅拌均匀。

4. 胡萝卜片铺平，放上馅料卷成卷，如图摆成鞭炮形状，放入蒸笼蒸4分钟取出待用。

5. 起锅加入一勺开水，调入适量盐、蘑菇精、生粉水，勾芡淋上几滴香油，出锅浇在胡萝卜卷上即可。