石板竹林豆腐

原料
竹笙、日式豆腐、金针菇、西兰花、中芹、红辣椒

调料
盐、素蚝油、生抽、蘑菇精、生粉水

做法
1、竹笙用剪刀剪去头尾，用水泡软，日式豆腐切条状，金针菇切去根部，西兰花切成小块，中芹切段、红辣椒切角。

2、锅中注水烧开，放入少许盐，倒入西兰花焯煮至断生捞出，如图摆在石板上待用。

3、起锅热油，放入日式豆腐炸至金黄色，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，放入金针菇、中芹段、红椒角煸炒，加入半勺水，用生抽、素蚝油、蘑菇精调味，加入竹笙、日式豆腐，中火焖二分钟，用生粉水勾芡炒匀即可出锅，装入摆好西兰花的石板上即成。