猴头酥排

原料：鲜猴头菇、青椒、红椒

调料：黑椒碎、美极鲜味汁、素蚝油、蘑菇精、香油、生粉

做法：

1.青红椒洗净切粒，猴头菇切去根部再切厚片。

2.将切好的猴头菇放入容器内，放入青红椒粒、黑椒碎，调入适量素蚝油、蘑菇精、美极鲜味汁、香油搅拌均匀腌10分钟，拍上生粉压实待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，将猴头菇放入慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘待用。

4.锅底留少许油，放入黑椒碎、素蚝油、美极鲜味汁爆香，加入少许水，勾芡出锅淋在猴头菇排上即可。