石板烧汁茄盒

原料
茄子、土豆、香菇、马蹄、素高汤

调料
烧汁、素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、五香粉、生粉、香油

做法
1、土豆去皮切块，放到蒸笼蒸熟取出,打成土豆泥待用。

2、茄子洗净切厚片，再切夹刀片，马蹄洗净去皮切末，香菇泡软去蒂切末。

3、将土豆泥、马蹄末、香菇末放入容器内，加入盐、蘑菇精、五香粉、少许生粉，搅拌均匀，做成馅料。

4、茄子均匀夹入适量的馅料，均匀裹上生粉放入油锅中炸至金黄色捞出，如图摆在烧热的石板上，锅里加入半勺素高汤，用烧汁、素蚝油、生抽调味，烧开勾薄芡淋上香油出锅，浇在茄盒上即可。